角島総本家

角島にある「角島総本家」、角島で粒うにの試食販売している店なんです。

角島総本家に行くと、ちょっと若いけど店主(若旦那?みたいなw)だと思われる方が、「僕が造りました、特殊な技法を用いってます、〇〇賞を取りました、他では食べれません。」と言いながら試食を進めてきます。ただ、若干棒読み(笑)

粒うには、練うにや塩漬けうにや、細かく分けられてるカテゴリーの一つのようです。詳しくは角島総本家のWEBサイトに載ってたので、そちらをご覧ください。

粒うには、塩漬けうに(よく瓶に入って売ってる奴)のような雲丹以外の臭みが少なく、他の加工食品よりも生雲丹に近い感じがしました。(賞味期限は半年って言ってたので、なんが入ってるか気になるけどw

これ白ご飯が何杯も行けまっせ(笑)

店名:角島総本家(←せっかくのWEBサイト、もうちょっと力入れたら良いのに)

電話:不明

住所:山口県下関市豊北町大字角島